Premier jour de livraison possible : jeudi 17 octobre
L’élevage d’Aberdeen Angus est né d’un coup de cœur. Notre troupeau révèle une certaine originalité puisque cette race vient d’Ecosse, il fût l’un des premiers à être importé dans l’Avesnois, région naturelle de bocage dans le Nord de la France, connu pour son Maroilles. Le biotope dans lequel se trouve la ferme est principalement constitué de bocages et de bois.
Cette particularité locale et authentique, convient parfaitement à cette race certifiée Bio sur notre exploitation.
L'angus se fond complètement dans ce biotope, car il a la faculté de s'élever et de vivre exclusivement à l'herbe.
Toutes les qualités de cette race donnent une viande exceptionnelle, un persillé propre à elle et un gout noisette inégalable. Ce gout du terroir ne peut qu'éveiller nos papilles, avec la garantie de qualité, d’authenticité, du manger local ...
Dans la même ligne, nos porcs sont élevés une partie de l'année en plein air, avec une finition au sérum bio de nos collègues fromagers.
Nous avons choisi des races rustiques : Gascon, Duroc, avec une croissance longue, ce qui rend la viande goûteuse, tendre et persillée à souhait.
Toutes nos viandes sont découpées et transformées dans notre laboratoire à la ferme , par notre boucher et nous même. Nous sommes également équipés du matériel pour sécher le saucisson. Cette technologie particulière nous permet de proposer toute une gamme de saucisson secs et produits secs. D'ailleurs, la particularité de notre production sèche est le saucisson de bœuf Angus, primé au mondial du saucisson sec en 2018.
Nous avons la volonté de partager notre univers et notre quotidien avec le consommateur, grâce à notre magasin sur la ferme, notre porte ouverte annuelle et diverses visites. Il est essentiel à nos yeux d'être tout à fait transparent sur notre façon de travailler et d'élever nos bêtes. C'est un gage de qualité inégalable.
Si vous êtes de passage dans notre belle région, n'hésitez pas à venir nous rendre visite
Stéphanie et David de la Ferme Angus
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Frédérique
,
le
suite à un achat le 19/09/2024
J'apprécie les conseils du producteur!
Noté par,
MICHEL
,
le
suite à un achat le 30/09/2024
Noté par,
Christian
,
le
suite à un achat le 29/09/2024
Noté par,
Laura
,
le
suite à un achat le 23/09/2024
Noté par,
Christian
,
le
suite à un achat le 24/09/2024
Écrit par,
yves
,
le
suite à un achat le 22/09/2024
Qualité de la viande extra maroilles Lesire très bon bien conditionné aucune remarque désagréable livraison très bien
Écrit par,
Celia
,
le
suite à un achat le 24/09/2024
Première fois que nous goûtons un pastrami artisanal … on ne regrette pas !! Goût incroyable ! (Petite note poivrée..hummm!) Texture fondante ! La prochaine commande ne tardera pas !! Bravo au producteur !
Noté par,
Kris
,
le
suite à un achat le 17/09/2024
Noté par,
Claude
,
le
suite à un achat le 08/09/2024
Noté par,
Jean-Michel
,
le
suite à un achat le 03/09/2024